01 · Estrutura
Base que sustenta
Massa, recheio, calda, montagem no aro e prensagem correta.
Turma básica · Campo Grande—MS
Bolos que encantam.Transforme sua arteem renda!
Dois dias para aprender, do zero, os segredos que eu uso em meus bolos campeões — da massa ao acabamento final.
Datas
07 e 08 de novembro
Horário
8h às 17h
Formato
Presencial
Certificado
Incluso
Do zero ao primeiro bolo perfeito
Técnica para entrega segura e perfeita.
Perfeito para quem nunca fez bolo ou ainda não tem segurança com pasta americana. Vou te ensinar cada etapa na prática, sem pular os detalhes que fazem o acabamento mudar de nível. Esta é uma ótima oportunidade de renda extra para o Natal e outras datas especiais.
- Massa, recheio, calda e montagem
- Blindagem correta com ganache
- Aplicação da pasta americana
- Decoração e primeiras modelagens
02 · Técnica
Acabamento preciso
Blindagem com ganache e aplicação limpa da pasta americana.
03 · Expressão
Modelagem com vida
personagem, tronco e sombreamento para um bolo cheio de profundidade.
Experiência e técnica
A confeitaria ensinada por quem vive cada detalhe.
Em minha jornada como cake designer fui: Vencedora do Bake Off Brasil II / Produtora Bake Off Brasil 3 / Produtora Bake Off Junior / Produtora do Programa Tudo na Panela do SBT / Produtora do Bake Off Celebridades do SBT / Produtora do Fábrica de Casamentos do SBT / Autora do Livro: Bake Off Brasil – Mão na Massa. Ao longo destes 12 anos de dedicação já produzi mais de 4500 bolos para diversos públicos.
Cronograma
Dois dias, do começo ao fim.
Cada etapa acompanha o tempo real do bolo e das modelagens para um aprendizado completo.
Dia 1
Estrutura e início das modelagens
Manhã
Segurança alimentar; preparo da massa, recheio e montagem do bolo no aro para prensagem.
Tarde
Modelagem do corpo e da cabeça do personagem e outras modelagens. As peças descansam para ganhar rigidez.
Dia 2
Blindagem, cobertura e montagem final
Manhã
Blindagem com ganache; detalhes finais dos bichinhos, cachecol e cogumelos enquanto a ganache firma.
Tarde
Abertura e aplicação da pasta, decoração de tronco, fixação dos personagens e sombreamento aveludado.
Fechamento
Armazenamento, transporte e precificação do bolo.
Investimento · turma básica
R$ 750à vista no PIX
Ou R$ 890,00 em até 3x no cartão de crédito.
Campo Grande—MS
Vagas limitadas
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